小さなサロンの新メニュー導入ガイド「メニュー導入&プロモーション」監修
「美容の経営プラン」2015年9月号別冊の小さなサロンの新メニュー導入ガイドの巻頭
「メニュー導入&プロモーション」を監修させて頂きました。
最初この話をいただいたときは、
メニューのことだけでそんなに語る事ができるか？
と若干不安はありましたが、
せっかくいただいたお話なのでお受けして、
メニューについて深く考えてみたところ、
規定のページでは収まりきれないくらいの
アイデアが沸々と湧いてきました。
たかがメニューされどメニュー。
メニューをみればその美容室がどんなサロンか
大体の検討はつきます。
カットやパーマなど定番メニューの料金は？
他のサロンと違うところは？
特殊なスタイルはやってくれる？
「○○が得意です」「□□にこだわっています」だけでは
お客様はどう反応したら良いか分かりません。
美容室がやるべき事はその得意やこだわりを
より具体的な提案として実際のメニューに落とし込み、
お客様がすぐにオーダーできるように形にする事です。
桃李もの言わざれども下自ら蹊を成す
「桃李(とうり)もの言わざれども下(した)自(おのずか)ら蹊(みち)を成す」
史記に出てくる言葉です。
桃やすももは何も言わないが、
良い香りを放つので、
人が多く集まる。
そして、
その下には自然に道ができる。
という意味です。
私達も自然にまわりに
人が集まってくるような
魅力的な人間になりたいものですね。
小さいことを積み重ねることがとんでもないところに到達するただひとつの道
メジャーリーグでの10年連続の200安打達成
シーズン最多安打記録
メジャー通算2000本安打を達成し
アメリカでは「魔法使い」や「安打製造機」と呼ばれるイチロー選手。
天才と呼んでも過言ではありません。
その天才はどうやって作られたのでしょうか？
美容室経営と肉じゃがの意外な関係
肉じゃがのつゆは
だし汁、酒、砂糖、みりん、醤油で作ります。
それ以上でもそれ以下でもいけません。
それ自体良いものだからと言って
肉じゃがに酢・ソース・コンソメ・味噌・黒胡椒・バジル・ココナッツミルク・・・
入れたらどうなるでしょう？
想像しただけでも気分が悪くなってしまうくらい、
不味いものになる事がわかります。
家庭菜園でトマトを育てる時、
窒素・リン酸・カリ・カルシウムが入った肥料が必要ですが、
栄養があるからといって大量に有機肥料等を与えすぎると
炭酸ガスが発生して野菜が酸欠でダメになったり、
発酵するときに熱が発生して根を傷めたりしてしまうということです。
やりすぎて良くないこと。
料理や農業だけでなく、
美容室経営においてもよく目にします。
「柿の種」ノススメ
数年前の早春に、神田の花屋で、ヒアシンスの球根を一つと、チューリップのを
五つ六つと買って来て、中庭の小さな花壇に植え付けた。
いずれもみごとな花が咲いた。
ことにチューリップは勢いよく生長して、色さまざまの大きな花を着けた。
ヒアシンスは、そのそばにむしろさびしくひとり咲いていた。
その後別に手入れもせず、冬が来ても掘り上げるだけの世話もせずに、打ち棄て
てあるが、それでも春が来ると、忘れずに芽を出して、まだ雑草も生え出ぬ黒い土
の上にあざやかな緑色の焔を燃え立たせる。
始めに勢いのよかったチューリップは、年々に萎縮（いしゅく）してしまって、今年はもうほ
んの申し訳のような葉を出している。
つぼみのあるのもすくないらしい。
これに反して、始めにただ一本であったヒアシンスは、次第に数を増し、それが
みんな元気よく生い立って、サファヤで造ったような花を鈴なりに咲かせている。
そうして小さな花壇をわが物のように占領している。
この二つの花の盛衰はわれわれにいろいろな事を考えさせる。
（大正十二年五月、渋柿）
以上引用
寺田寅彦「柿の種」より